Le Guide Ultime pour Nourrir votre Microbiote : Les 5 Meilleurs Aliments pour votre Deuxième Cerveau


salut les amis j’avais envie de vous parler un peu du microbiote aujourd’hui mais surtout puisqu’on sait que c’est important comment vous pouvez développer votre microbiote et qu’est ce que c’est vraiment le microbiote je suis là pour vous expliquer bienvenue sur la chaîne jean michel cohen la chaîne où on ne pas que de nutrition ou non prend personne pour des patates et où on vous raconte même pas de salade le microbiote c’est un mot à la mode et comme tous les mots à la mode il ya un peu galvaudé à l’heure actuelle il ya ceux qui vous disent acheter mais gélules pour le microbiote vous savez pas ce cadre dans mais ils vous disent que ça va aller développer alors qu’en fait la seule chose qu’il aidera ces les probiotiques on s’est rendu compte il ya quelques années qu’à l’intérieur de notre intestin vous le savez tous on a souvent fait de la flore intestinale mais que cette flore intestinale ça correspondait pas seulement à des microbes qui se baladait à à droite à gauche mais que ça correspondait quasiment à un organe d’ailleurs il n’ya pas qu’un microbiote intestinal iliad microbiote intestinal qui représente la plus grosse partie du microbiote mais il ya également ce qu’on voit qu’on n’est jamais un microbiote cutanée un microbiote urinaires et même un microbiote vaginale donc vous voyez que c’est pas innocent quand le bébé n’est en fait il a un microbiote aussi et ce microbiote il provient de sa mère en général et il provient de deux façons soit il provient de sa mère pendant la période de croissance du nombre d’eux du foetus soit il va provenir de sa mère au moment où il fasse sortir à l’air d’où l’intérêt chez les enfants d’avoir un accouchement naturel plutôt qu’un accouchement provoqué par ce qu’ils vont avoir un microbiote intestinal qui va se développer beaucoup plus rapidement un peu trop tard pour vous un très franchement vous le giuly et c’est pour ça qu’on pense également que le microbiote intestinal induit par celui de la maman est peut-être plus protecteur au niveau des anticorps que ce qu’on avait dit pendant le passé sur le fait que le placenta envoyer des anticorps dans le sang du bébé vous voyez que c’est ça le microbiote [Musique] on pense que ce microbiote il est en état d’ équilibre bonnes bactéries mauvaises bactéries certaines bactéries pas d’autres bactéries etc mais que ces bactéries elles n’ont pas seulement un rôle à l’intérieur de l’intestin mais évidemment elle serait protectrice à l’égard d’un certain nombre de maladies ou déclencheuse en cas de déséquilibre d’un certain nombre de maladies d’où l’intérêt d’avoir deux choses premièrement une quantité suffisante donc ça veut dire qu’il faut l’alimenter en permanence ce microbiote et deuxièmement avoir un équilibre satisfaisant à l’intérieur de ce microbiote et ça ce qu’est ce qu’on fait en ayant une alimentation variée le but de la vidéo d’aujourd’hui c’est d’essayer de vous montrer quels sont les aliments qui peuvent améliorer et l’état du microbiote et la quantité de ce microbiote première aliments il est facile c’est le choucroute vous allez voir qu’il ya une certaine constante il ya certains aliments qui sont extrêmement intéressants la choucroute est un produit fermenté comment fabrique une choucroute ou comment on fabrique du chou d’une façon générale et bien on va le salé on va essayer de l’écraser dans un récipient on va faire remonter l’eau à la surface et on va le laisser pendant un minimum de sept jours à l’intérieur fermenté pourquoi parce qu’il va y avoir des bactéries à l’intérieur parce que le sel va permettre que ces bactéries se nourrissent un peu de l’acidité de la choucroute et elle va développer un certain nombre de bactéries qui font que à ce moment là la choucroute sera capable de développer à elle toute seule un ensemble de bactéries d’ailleurs j’en profite pour vous dire qu’il ya un élan incroyable qui va probablement arriver en france de façon plus forte que ce qu’on a à l’heure actuelle c’est le kimchi qui sont des légumes différents qui sont des légumes saumur et qui à mon avis est presque plus intéressante la choucroute parce qu’on a plusieurs types de légumes qui sont donc ça laisse au muret et on aura différents types de bactéries un peu différente de celle de la choucroute dos c’est pas mal d’eau cloche kimchi des coréens et des asiatiques est un super produit qu’est-ce qu’on a regardé on a fait une étude en indonésie et on a regardé l’impact de la consommation de chocques route sur l’inflammation et au moment tout ce que je raconte s’est appuyé sur des études scientifiques c’est pas professeur tournesol qui vous racontent n’importe quoi parce qu’il a pensé ça dans sa tête et on a regardé la réponse inflammatoire qui était induite par la consommation de choucroute régulière et on a regardé en même temps l’augmentation du microbiote et on a constaté une corrélation est jean qui avait mangé plus de choucroute avait un et vous rendez compte c’est fait en indonésie un les pauvres étant dû en baver à il avait une augmentation de leurs microbiote et deuxièmement ils avaient une meilleure réponse anti inflammatoire vis-à-vis des maladies ou des tissus qu’on avait analysé deuxième catégorie beaucoup plus fréquente est beaucoup plus facile à consommer tous les jours c’est ce produit rejet ni actimel pourquoi parce que je dois présenter des excuses c’est le lait fermenté callas particularité du lait c’est du lait fermenté c’est qu’on a pris un relais on a mis une bactérie à l’intérieur quelle qu’elle soit il y en a plein lactobacillus acidophilus ofi lui c’était un peu importe et en fait seul et va fermenter pourquoi parce qu’à l’intérieur du lait vous avez du lactose vous avez introduit une bactérie cette bactérie elle va se nourrir du lactose elle va donc changer la composition du lait elle va lui donner un goût plus maigres c’est pour ça parce qu’il va y avoir de l’acide lactique et en même temps elle va développer en plus de cette bactérie qu’on avait mis un ensemble de bactéries qui vont ceux qui vont coloniser et qui vont faire qu’une fois de bull aurait consommé vous allez une fois de plus alimenté le microbiote à la fois en quantité mais également en qualité les excuses que je voulais donner c’était sur actimel je sais pas si vous vous souvenez il ya une dizaine d’années de ça il ya une publicité sur l’acte email qui disait mon enfant se roule dans le sable je raccourcis et reçoivent d’autres comme moi de l’actimel il sera pas malade voix j’ai fait partie des premiers qui ont chauffé l’ambiance en disant vous êtes des sagouins de faire ce genre de choses c’est une publicité limite mensonge et la direction générale de l’alimentation a appuyé cette réclamation finalement on les a empêchés de faire mais il était en avance sur leur temps donc l’actimel est un bon produit c’est un très bon produit pour les enfants parce que c’est un lait fermenté il annonce d’ailleurs eux-mêmes que à l’intérieur de leurs produits on a 10 milliards de bactéries elles casei elle kaisei c’est une autre bactérie est donc que cette bactérie elles contenu à l’intérieur va améliorer le microbiote et le microbiote améliore globalement une bonne bo microbiote améliore globalement la santé vous la connaissez on à présent très régulièrement ça vous montre son utilité on appelle cette catégorie la catégorie des crucifères on a plein de crucifères à l’intérieur j’ai pas trouvé de pouce de crucifères j’aurais préféré prendre des pousses de crucifères mais j’ai pris simplement ce chou kung a préparés ici à la maison pour le consommer en fait il fait partie de cette catégorie d’aliments dans lequel on allait chou les choux de bruxelles les brocolis on en a plein show blanche où viendront jour et tous ces produits ont pour caractéristique alors l’étude qui a été fait là dessus c’est qu’on a regardé de choses on a regardé avec une consommation de chevaux régulière c’est à dire 200 g tous les deux jours tous les deux jours seulement s’est pas tant que ça 200 g ici il ya 250 grammes 200 g tous les deux jours on a regardé l’augmentation du microbiote et l’état sur l’inflammation de l’intestin je suis désolé de vous parler beaucoup de l’intestin est pas vous parler de d’alzheimer et de parkinson mais c’est très compliqué de faire des expérimentations sur alzheimer et parkinson donc on a regardé ça y est on a regardé que la consommation de chou augmenté en quantité le microbiote c’est assez facile à doser et qu augmenter en même temps l’effet anti inflammatoires c’est assez facile à regarder aussi sur un intestin avec un tube parce qu’on regarde la paroi de l’intestin comment aider donc le les crucifères font partie ces substances associées à la choucroute et au lait fermenté ou au yaourt ou au lait fermenté sous forme de yaourt liquide qui vont augmenter le microbiote quatrième substance et les plus rigolotes c’est les noirs on en a beaucoup parlé moi je suis pas un fervent des noix parce que le problème les noirs on s’est tous ces riches en oméga 3 ch en oméga-6 ça contient des fibres ça contient du fer ça contient du magnésium et c’est contrebalancé quand même par le fait que c’est un produit relativement riche ici on est sur un produit qui est je vais regarder mais à 699 700 calories pour 100 grammes c’est quand même vachement bien à quoi lui les 900 calories donc on est un peu en dessous lui donc mais les noix le problème qui a eu c’est que avec les noix ce qu’ils ont fait c’est qu’ils ont donné 43 grammes de noix par jour à des individus qui avaient des pathologies différentes que ce soit des maladies cardiovasculaires des maladies de articulaires et ses 43 grammes par jour ils ont regardé l’état du microbiote ils ont donc quantifier le nombre de bactéries qui avait un intérieur de l’intestin augmentation du nombre de bactéries diminution des symptômes donc les noix sa fait partie d’un bon produit alors moi ce qui me gêne c’est d’aller vous recommander un produit je suis quand même le les auteurs de savoir maigrir c’est pour commander un produit qui soit relativement riche mais bon je suis obligé de faire parce que quelque part c’est vrai que la consommation régulière de noah va augmenter le microbiote à moins à moins et vous savez que c’est mon credo permanent à moins que vous me garantissent y est que régulièrement vous preniez un des trois autres produits ce qui va contrebalancer l’effet des noix si vous le voulez et là je suis gré âme mais grave j’aurais peut-être pas dû dire ça mais je le dis quand même pourquoi parce que j’ai jamais par les bains jamais jamais parce que je reconnais qu vins alcools et tabac c’est quand même deux problèmes alcool tabac c’est à dire que ce sont deux précurseurs des cancers mais alors l’approuver de chez prouvé quoi c’est on n’est pas dans la sphère des nanoparticules des résidus de pesticides et dioxines et autres bidules de ce genre là on sait qu’une consommation excessive et excessive c’est moins que ce qu’on pense d’eux d’alcool est vraiment une chose de cancer mais le vin fait partie des substances qui améliore le microbiote est d’ailleurs la surprise pour nous c’est qu’au cours des études qui ont été menées c’est que on a longtemps pensé que si protéger dans le vin c’est est ce qu’on appelle vulgairement les tanins mais qui sont les polyphénols c’est à dire des antioxydants la nouvelle théorie c’est pas du tout ça c’est de dire qu’en fait le vin permettrait de stimuler la croissance du microbiote et donc si il stimule la croissance du microbiote il serait bon pour la santé santé cardiovasculaire maladie d’alzheimer par kingson et autres donc ça veut dire que le vin je suis obligé de classe et pour être honnête avec les substances qui sont bonnes pour le microbiote mais je répète quand même la consigne d’un consignes de l’ oms elle est de deux verres de vin maximum par jour pour les hommes ça j’ai jamais compris pourquoi pour les femmes c’est un verre de vin nous sépara mais enfin ils ont dit ça donc je préfère quand même rappeler cette consigne donc faites attention à ce que je voulais vous dire c’est que je reviens toujours là dessus et c’est pour ça que d’en savoir maigrir on fait des programmes tellement complet la variété alimentaire c’est ça qui va vous protéger je vous ai pas présenter un produit magique je vous ai pas dit c’est le la poudre d’ananas la poudre de baobab le gingembre etc je vous ai dit il ya des substances qui améliore le microbiote ces cinq substances en font partie 1 2 3 4 5 je me suis pas planter ses cinq substances en font partie voilà en manger régulièrement c’est à peu près l’assurance d’avoir du microbiote j’ai voulu raccourcir cette vidéo je vous ai donc présenter les produits phares c’est à dire le lait fermenté et l’actimel c’était un job pour m’excuser mais j’aurais pu mettre avec le lait les yaourts et le fromage c’est la même chose et j’aurais pu mettre également dans les fromages certains fromages plus que d’autres comme par exemple le munster ou le comté qui améliore plus le microbiote sérieux ya des mecs qui ont travaillé là dessus et qui ont regardé ça mais j’ai voulu vous présenter les produits chauds c’est à dire ceux sur lesquels j’ai des garanties vous avez retenu choucroute des fermenté où il ya autres bien sûr chou ou crucifères noah et un petit verre de vin de temps en temps vous avez remarqué d’ailleurs que la bouteille n’est pas ouvertes nous ça veut dire que je n’ai pas bu voilà c’est ce que j’avais à vous raconter sur le microbiote aujourd’hui les aliments je vous dis donc à bientôt n’oubliez pas de partager cette vidéo de vous abonner de lalique et de faire tout ce que vous voulez mais surtout faites moi des commentaires donnez moi vos critiques proposez moi des vidéos à faire et je vous dis comme d’hab à bientôt les amis

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